Гемицеллюлазы Geotrichum candidum

Abstract

РЕЗЮМЕВъв филтрата на културалната течност на целулитичната мицеларна гьба Geotrichum candidnm 3С наред с целулитичните ензими -ендо-1,4-β-глюканази, екзо-1.4-β-D-глюканази и β-D-глюкозидази, се съдържат и ензими, катализиращи хидролизата на хемицелулозите–1,4-β-D-манани, галакто- и глюкоманани, 1.4-β-D-ксила, арабиноглюкуроноксилани, а също и α-L-1,5-арабинани и галактани. Освен бяха открити гликозидази, участвуващи в процесите на хидролиза на изследваните полизахариди. разграждащи до мономери олигозахаридите, които се образуват в резултат на действисто на гликаназите върху полизахаридите.Голяма част от ензимите, участвуващи в хидролизата на монозахаридите, се срещат във вид на множествсии форми, отличаващи се по изоелектричнитс си точки.