ASPEK GIZI DAN MAKNA SIMBOLIS TABU MAKANAN IBU HAMIL DI INDONESIA

JURNAL EKOLOGI KESEHATAN Pub Date : 2018-07-20 DOI:10.22435/jek.17.1.140.52-63

Bibi Ahmad Chahyanto, Arnati Wulansari

{"title":"ASPEK GIZI DAN MAKNA SIMBOLIS TABU MAKANAN IBU HAMIL DI INDONESIA","authors":"Bibi Ahmad Chahyanto, Arnati Wulansari","doi":"10.22435/jek.17.1.140.52-63","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"ABSTRACT \nThe period of pregnancy is an important period early in the human life cycle, so the nutritional status and health must be optimized. The problem that many occur in pregnant women is the restriction of the type and amount of food consumed. One of them is due to food taboos. The purpose of this study was to describe the type of food taboos, symbolic meaning of food taboos on pregnant women in Indonesia, and its nutritional aspects. This study was a literature review, by collecting articles through the database online. Number of articles or libraries that have been collected to be reviewed were 38 reading materials, consist of 19 scientific articles, 10 research result in the form of thesis / dissertation, and 9 research result book with ethnographic approach. The results showed that the most abundant food taboos by pregnant women is the group of animal food dishes that are useful for fetal growth and development, such as squid and catfish. It is necessary to educate primarily on pregnant women to begin to avoid food taboos, and the importance of protein intake for fetal development early in human development cycle. \nKeywords: Nutrition, pregnant woman, symbolic meaning, food taboos \n \nABSTRAK \nPeriode kehamilan merupakan periode penting di awal siklus kehidupan manusia, sehingga status gizi dan kesehatannya harus dioptimalkan. Masalah yang banyak terjadi pada ibu hamil adalah pembatasan jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi. Salah satunya dikarenakan tabu makanan. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan jenis makanan yang ditabukan, makna simbolis tabu makanan bagi ibu hamil di Indonesia, dan aspek gizinya. Penelitian ini merupakan literature review, dengan mengumpulkan artikel melalui database secara online. Jumlah artikel atau pustaka yang berhasil dikumpulkan untuk ditelaah sebanyak 38 pustaka, terdiri dari 19 artikel ilmiah, 10 hasil penelitian berupa skripsi/tesis/disertasi dan 9 buku hasil penelitian dengan pendekatan etnografi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan yang paling banyak ditabukan oleh ibu hamil adalah kelompok makanan lauk hewani yang berguna bagi pertumbuhan dan perkembangan janin, seperti cumi-cumi serta ikan lele. Perlu adanya edukasi terutama terhadap ibu hamil untuk mulai menghindari tabu makanan dan pentingnya asupan protein untuk perkembangan janin di awal siklus perkembangan manusia. \nKata kunci: Gizi, ibu hamil, makna simbolis, tabu makanan","PeriodicalId":276290,"journal":{"name":"JURNAL EKOLOGI KESEHATAN","volume":"27 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2018-07-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"6","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"JURNAL EKOLOGI KESEHATAN","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22435/jek.17.1.140.52-63","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 6

Abstract

ABSTRACT The period of pregnancy is an important period early in the human life cycle, so the nutritional status and health must be optimized. The problem that many occur in pregnant women is the restriction of the type and amount of food consumed. One of them is due to food taboos. The purpose of this study was to describe the type of food taboos, symbolic meaning of food taboos on pregnant women in Indonesia, and its nutritional aspects. This study was a literature review, by collecting articles through the database online. Number of articles or libraries that have been collected to be reviewed were 38 reading materials, consist of 19 scientific articles, 10 research result in the form of thesis / dissertation, and 9 research result book with ethnographic approach. The results showed that the most abundant food taboos by pregnant women is the group of animal food dishes that are useful for fetal growth and development, such as squid and catfish. It is necessary to educate primarily on pregnant women to begin to avoid food taboos, and the importance of protein intake for fetal development early in human development cycle. Keywords: Nutrition, pregnant woman, symbolic meaning, food taboos ABSTRAK Periode kehamilan merupakan periode penting di awal siklus kehidupan manusia, sehingga status gizi dan kesehatannya harus dioptimalkan. Masalah yang banyak terjadi pada ibu hamil adalah pembatasan jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi. Salah satunya dikarenakan tabu makanan. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan jenis makanan yang ditabukan, makna simbolis tabu makanan bagi ibu hamil di Indonesia, dan aspek gizinya. Penelitian ini merupakan literature review, dengan mengumpulkan artikel melalui database secara online. Jumlah artikel atau pustaka yang berhasil dikumpulkan untuk ditelaah sebanyak 38 pustaka, terdiri dari 19 artikel ilmiah, 10 hasil penelitian berupa skripsi/tesis/disertasi dan 9 buku hasil penelitian dengan pendekatan etnografi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan yang paling banyak ditabukan oleh ibu hamil adalah kelompok makanan lauk hewani yang berguna bagi pertumbuhan dan perkembangan janin, seperti cumi-cumi serta ikan lele. Perlu adanya edukasi terutama terhadap ibu hamil untuk mulai menghindari tabu makanan dan pentingnya asupan protein untuk perkembangan janin di awal siklus perkembangan manusia. Kata kunci: Gizi, ibu hamil, makna simbolis, tabu makanan

查看原文本刊更多论文

营养方面和孕妇食物禁忌的象征意义在印度尼西亚

妊娠期是人类生命周期早期的重要时期，必须优化营养状况和健康状况。孕妇经常遇到的问题是限制摄入的食物种类和数量。其中之一是由于食物禁忌。本研究的目的是描述食物禁忌的类型，食物禁忌对印度尼西亚孕妇的象征意义，及其营养方面。本研究为文献综述，通过在线数据库收集文章。收集到的论文或图书馆数量为阅读材料38篇，其中科学论文19篇，论文/学位论文10篇，民族志方法研究成果书9本。结果显示，孕妇忌讳最多的是对胎儿生长发育有益的动物性食物，如鱿鱼、鲶鱼等。有必要首先教育孕妇开始避免食物禁忌，以及蛋白质摄入对胎儿发育早期的重要性。关键词:营养学，孕妇，象征意义，饮食禁忌。Masalah yang banyak terjadi pada ibu hamil adalah pembatasan jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi。Salah satunya dikarenakan禁忌makanan。Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan jenis makanan yang ditabukan, makna象征着禁忌makanan bagi ibu hamil di印度尼西亚，dan gizinya。Penelitian ini merupakan文献综述，登干menupakan文章数据库secara在线。Jumlah artikel atau pustaka yang berhasil dikumpulkan untuk ditelaah sebanyak 38 pustaka, terdiri dari 19 artikel ilmiah, 10 hasil penelitian berupa skripsi/tesi /disertasi dan 9 buku hasil penelitian dengan pendekatan民族志。哈西尔penelitian menunjukkan bahwa makanan yang palyak diabukan oleh, i hamil adalah kelompok makanan lauk hewani yang berguna bagi pertumbuhan dan perkembangan janin, seperti cumi-cumi serta ikkan leele。Perlu adanya edukasi terutama terhadap ibu hamil untuk mulai menghindari禁忌makanan和pentingnya asupan蛋白untuk perkembangan janin di awal siklus perkembangan manusia。Kata kunci: Gizi, ibu hamil, makna符号，tabu makanan

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

JURNAL EKOLOGI KESEHATAN

自引率

0.00%

发文量