Исследование технологически ценных свойств высокоактивных дрожжей Saccharomyces cerevisiae и влияния длительного поддержания штаммов на их ферментативную активность

Biological Journal of Armenia Pub Date : 2022-04-01 DOI:10.54503/0366-5119-2022.74.1-51

В. А. Багиян, Н. С. Хачатурян

引用次数: 0

Abstract

Исследование посвящено изучению биологических особенностей штаммов хлебо-пекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, а также влияния длительного поддержания (1996-2021гг.) в лабораторных условиях на их ферментативную активность.

查看原文本刊更多论文

研究高活性酵母Saccharomyces cerevisiae的技术价值，以及长期支持菌株对发酵活性的影响

该研究旨在研究Saccharomyces cerevisiae酵母菌株的生物特征，以及长期支持(1996- 2021iae)在实验室条件下的酶活性。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Biological Journal of Armenia

自引率

0.00%

发文量