OZIQ-OVQAT HAVFSIZLIGINI TA’MINLASH VA NOSTANDART MAHSULOTLAR ISHLAB CHIQARILISHINI OLDINI OLISH UCHUN MONITORING TIZIMINI ISHLAB CHIQISH MASALALARI

Abstract

Xavflar va kritik nazorat nuqtalarini tahlili asosida vino ishlab chiqarish korxonalarida mahsulotlar sifati va xavfsizligini ta’minlash maqsadida xom ashyo, vino va uni ishlab chiqarish texnologiyasida mavjud xavfli omillarni aniqlash, xatarlarni tahlil qilish, qabul qilinmaydigan xatarlarni boshqarish uchun kritik nazorat nuqtalarini yaratish bo‘yicha tadqiqotlar olib borilgan va olingan natijalar asosida nostandart mahsulotlar ishlab chiqarilishini oldini olish uchun monitoring tizimi ishlab chiqilgan.