Análisis de la competitividad del sector productor de peras y manzanas de Argentina

Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional Pub Date : 2020-12-10 DOI:10.48162/rev.42.024

G. Cristiano, Sofía Orazi

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Abstract

El mercado mundial de frutas se caracteriza por tener una oferta muy competitiva, ya que participan frutas de todos los orígenes y diversos tipos. Esto, a su vez, es lo que determina que el desempeño comercial se encuentre en un proceso de constante mejora. El mercado frutícola global ha venido creciendo significativamente en los últimos años; a él se han ido incorporando nuevos países y nuevos productos, tales como la fruta orgánica y la congelada, las que se han ido imponiendo en los últimos años como consecuencia de los cambios en las preferencias de los consumidores. Así, los alimentos diferenciados cobran mayor relevancia y las conductas de consumo se modifican por la comunicación y el marketing. Se comienzan a dejar de lado las ventajas naturales para la producción, dando paso a las competitivas, debido al mayor uso de la tecnología. Dada esta breve introducción, el objetivo principal de este trabajo consiste en analizar algunos aspectos relacionados con la competitividad del sector productor de frutas de pepita en Argentina durante el período 2000–2018, específicamente de peras y manzanas. Para ello se emplearán indicadores de competitividad.

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阿根廷梨和苹果生产部门的竞争力分析

世界水果市场的特点是供应非常有竞争力，因为所有来源和不同类型的水果都参与其中。这反过来又决定了业务绩效处于不断改进的过程中。近年来，全球水果市场显著增长;近年来，由于消费者偏好的变化，新的国家和新的产品，如有机水果和冷冻水果，已经被纳入其中。因此，差异化食品变得更加重要，消费者行为被传播和营销所改变。由于越来越多地使用技术，生产的自然优势开始被竞争优势所取代。鉴于这一简要介绍，本研究的主要目标是分析2000 - 2018年期间阿根廷核果生产部门竞争力的一些方面，特别是梨和苹果。这将使用竞争力指标。

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