Perda de eficiência na destilaria

Abstract

O Brasil é um dos maiores produtores de cana-de-açúcar, e já produz quase um quarto do etanol gerado no mundo. Para isso, o setor sucroalcooleiro vem crescendo e se modernizando, desde a lavoura de cana-de-açúcar até a indústria para obter ganhos de eficiência e produtividade na produção de açúcar, etanol e energia. Porém, há interferências que geram uma perda de eficiência na etapa de destilação das empresas deste setor. Neste presente estudo, buscou-se entender a perda de eficiência na destilaria de uma empresa de grande porte, causada pela oscilação do vapor vegetal nas colunas de destilação, utilizando ferramentas da qualidade como Diagrama de Pareto para encontrar a principal causa e Diagrama de Ishikawa, analisando todos os fatores que envolvem o processo, a fim de identificar quais têm maior impacto no processo de obtenção do etanol, e propor sugestões para mitigá-los ou até mesmo eliminá-los.