Uso alternativo del grano de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de salsa macha

Agro-Divulgación Pub Date : 2023-03-15 DOI:10.54767/ad.v3i1.161

Kathia M. Porog-López, C. Avendaño-Arrazate, Marycarmen Utrilla-Vázquez, M. Martínez-Bolaños

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Abstract

La actividad cacaotera es un sector muy importante en México se producen 28, 105.8 toneladas de cacao al año y solo en Chiapas se produce el 34.86% de la producción nacional, participan aproximadamente 45 mil familias de productores

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可可豆(可可树L.)的替代用途，用于制作莎莎酱

可可活动是墨西哥一个非常重要的部门，每年生产28105.8吨可可，仅恰帕斯就生产了全国产量的34.86%，涉及大约4.5万个生产者家庭

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