EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE HARINA OBTENIDA DE LA TORTA RESIDUAL DE SACHA INCHI (PLUKENETIA VOLUBILIS L.) PARA SU POTENCIAL USO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Leidy Andrea Carreño Castaño, Seidy Julieth Prada Miranda, Cristian Giovanny Palencia Blanco, Mónica María Pacheco Valderrama, Ana Milena Salazar Beleño, Héctor Julio Paz Díaz, Luz Elena Ramirez Gómez, Adriana Patricia Casado Perez
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