Restoran Seçimi Kriterlerinin Müşteri Sadakatine Etkisi: Mersin’de Bir Araştırma

Abstract

Sadik musteriler, restoranlarin rekabet gucunu pozitif olarak etkilemektedir. Bu arastirmanin amaci restoran secim faktorlerini ve bu faktorlerin musterilerin sadakatleri uzerindeki etkisini belirlemektedir. Bu kapsamda Musteri Sadakat Olcegi, Musteri Restoran Secim Olcegi ve demografik sorulardan olusan bir anket formu kolayda ornekleme yontemi ile 6 Nisan – 5 Mayis 2017 tarihleri arasinda uygulanmis ve 387 adet gecerli anket toplanmistir. Olceklerin gecerliligi kesfedici faktor analizi ile guvenirlikleri ise Cronbach Alpha degerleri ile belirlenmistir. Arastirma hipotezi coklu regresyon analizi ile test edilmistir. Bulgular restoran secim faktorlerinin restoran ozellikleri, kolayliklar, menu, servis, personel kalitesi, siparis ve yiyeceklerden olustugunu gostermektedir. Ayrica arastirma sonuclarina gore sadece restoran ozellikleri ve kolayliklarin musterilerin sadakati uzerinde pozitif etkiye sahiptir.