A ORIGEM DA COQUETELARIA: EVOLUÇÃO, PROFISSIONAIS E TIPOS DE BARES

Abstract

RESUMO O artigo a seguir aborda o que é coquetelaria, a sua origem e o quanto a mesma vem crescendo em constante evolução com suas técnicas atuais, desmistificando que drinks não foram criados apenas para embriagar, mas também possuem outras finalidades, como por exemplo, digestivo, aperitivo e refrescante. Este trabalho aborda também a peça principal deste processo, que é o bartender, mostrando aspectos de suas atividades e sua importância, assim como os diversos tipos de bares. Além da pesquisa bibliográfica, este artigo traz uma pesquisa de campo realizada por meio de um questionário do Google Forms, aplicada durante o primeiro semestre de 2022 com 103 frequentadores de bares da Região Metropolitana do Grande Recife. Palavras-chave: Origem da Coquetelaria. Drinks. Bartender. Tipos de bar