El negocio de la hacienda en la Argentina

Abstract

Este artículo analiza tendencias en los mercados de la hacienda y la carne de Argentina durante el período en el cual su posición dominante en el mercado mundial fue descendiendo. Evalúa las presiones opues­tas del mercado de carne doméstico y el de exportación, los dilemas de los productores, la necesidad de garantías de precio y de subsidios, y los conflictos políticos relacionados durante la posguerra, haciendo observaciones sobre la resiliencia de la producción de hacienda en Argentina.