Aceitação da carne de coelho no IFC – Camboriú

C. D. Bértoli, F. A. Neves, Athos Henrique De Arruda, Cristiane Alves Afonso, William Santiago De Mendonça, Gabriel Sbardelotto
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Abstract

Avaliação da aceitação do consumo da carne de coelho no Instituto Federal Catarinense Campus Camboriú (IFC-Camboriú) visando integrá-la ao cardápio do refeitório da instituição. Análise da pré-disposição ao consumo da carne de coelho produzida no IFC-Camboriú e a intenção de continuidade do consumo. Foram utilizados questionários de pesquisa na entrada e na saída do refeitório nos dias de oferta de carne de coelho no refeitório. Foram entrevistados aproximadamente 570 indivíduos, entre alunos, técnicos administrativos, professores, e servidores terceirizados, totalizando 20% dos usuários do refeitório. O resultado sugere ampla aceitação e recomenda a inclusão periódica desta porção proteica nas refeições servidas.
兔肉在国际金融公司的接受- camboriu
圣卡塔琳娜联邦学院校园camboriu (IFC- camboriu)对兔肉消费接受度的评估,旨在将其整合到该机构的餐厅菜单中。分析IFC- camboriu生产的兔肉的消费倾向和继续消费的意图。在餐厅提供兔肉的日子里,在餐厅的入口和出口使用了调查问卷。约570人接受了采访,包括学生、行政技术人员、教师和外包服务人员,占食堂用户的20%。结果表明,这种蛋白质被广泛接受,并建议定期在膳食中加入这种蛋白质。
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