Filtration membranaire (OI, NF, UF, MFT) - Applications en agroalimentaire

Abstract

En pres de 30 ans, les operations de filtration tangentielle sont devenues des outils industriels incontournables dans les technologies alimentaires. Les principales applications des membranes dans le domaine agroalimentaire ont ete developpees dans le secteur laitier. D'autres champs d'application emergent : concentration de jus de legumes, recuperation du plasma sanguin des abattoirs... Ces techniques sont utilisees aussi bien au sein meme de la chaine de production que pour le traitement des fluides techniques et des effluents.