INFLUENCE OF VARIOUS PROTECTED PROTEINS ON PRODUCTIVITY AND BIOCHEMICAL BLOOD STATUS OF HIGHLY PRODUCTIVE COWS

Abstract

С целью изучения эффективности нормирования содержания сырого и нераспадаемого протеина в рационах кормления высокопродуктивных коров при использовании различных источников защищенного растительного протеина проведен научно-хозяйственный опыт на 3 группах коров голштинской породы с удоем 8000 кг молока за 305 дней лактации в условиях Московского региона. Установлено, что увеличение содержания нераспадаемого протеина с 35% в контроле до 40% в I и II опытных группах в период с 21-го по 100-й день лактации за счет скармливания глютена кукурузного (0,85 кг) и экструдированного соевого белкового концентрата (1,0 кг) соответственно, вместо жмыха подсолнечного (1,2 кг) в контроле, при равной концентрации сырого протеина 17,2% в сухом веществе рационов, способствовало повышению удоя молока натуральной и стандартной (4%) жирности за 100 дней лактации, соответственно на 5,8—7,6% и 6,3—8,5%, при достоверных различиях (Р≤0,05) в группе коров, получавших соевый белковый концентрат. В опытных группах отмечалось увеличение выхода молочного жира на 6,3 и 8,5% (Р≤0,1) и белка на 6,4 и 9,0% (Р≤0,05), при снижении концентрации мочевины в молоке на 4,5 и 7,0% (Р≤0,05), а затраты корма (ЭКЕ) снизились на 5,3—6,7%. В биохимических исследованиях крови установлено, что использование в составе рационов белковых добавок с высоким содержанием защищенного протеина вызвало более интенсивное протекание белкового обмена, что проявилось в увеличении содержания общего белка на 2,2—3,0% в опытных группах, при снижении концентрации мочевины на 15,5 и 21,7% (Р≤0,05), и в выраженной тенденции повышения содержания лизина на 7,6% (Р≤0,1) в белковом гидролизате сыворотки крови коров, получавших соевый белковый концентрат. This scientific and economic experiment was conducted under the conditions of the Moscow Region on 3 groups of Holstein breed cows showing milk yield of 8000 kg per 305 days of lactation to study the efficiency of rationing of the content of dry and non-degradable protein in feed rations for highly productive cows upon the use of various sources of protected plant-based protein. It was found that the increase in content of non-degradable protein from 35% in the control group to 40% in experimental groups I and II for the period from day 21 until day 100 of lactation by feeding corn gluten (0.85 kg) and extruded soy protein concentrate (1.0 kg) accordingly instead of sunflower meal (1.2) in the control group, with the similar concentration of raw protein of 17.2% in dry matter of the feed, contributed to the increase in milk yield with natural and standard (4%) fat content in 100 days of lactation, by 5.8—7.6% and 6.3—8.5% accordingly, with significant differences (P≤0.05) found in the group of cows which received soy protein concentrate. Experimental groups showed the increase in yield of milk fat by 6.3 and 8.5% (P≤0.1) and of protein by 6.4 and 9.0% (P≤0.05) with the decrease in urea concentration in milk by 4.5 and 7.0% (P≤0.05) and the increase in feed costs (energetic feed units) by 5.3—6.7%. Biochemical blood tests showed that the use of protein additives with high content of protected protein in feeds led to more intense protein metabolism, which was seen in the increase of total protein content by 2.2—3.0% in experimental groups with the decrease in urea concentration by 15.5 and 21.7% (P≤0.05), as well as pronounced tendency towards the increase in lysine concentration in protein hydrolysate of blood serum in cows receiving protein concentrate by 7.6% (P≤0.1).