Възможности за получаване на едноклетъчен протеин от гъби от род Fusarium

Biotechnology & Bioindustry Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.1080/02052067.1987.10819308

Спас Стефанов, Йорданка Кузманова, Йордан Ширков, Красимира Сапунджиева, Г. Б. Стойчев, Недка Курдалиева, Спас Стефанов, Йорданка Кузманова, Йордан Ширков, Красимира Сапунджиева, Г. Б. Стойчев, Недка Курдалиева, Sp. Stefanov, Y. Kuzmanova, Y. Tzırkov, K. Sapundjieva, G. Stoychev, N. Kurdalieva

{"title":"Възможности за получаване на едноклетъчен протеин от гъби от род Fusarium","authors":"Спас Стефанов, Йорданка Кузманова, Йордан Ширков, Красимира Сапунджиева, Г. Б. Стойчев, Недка Курдалиева, Спас Стефанов, Йорданка Кузманова, Йордан Ширков, Красимира Сапунджиева, Г. Б. Стойчев, Недка Курдалиева, Sp. Stefanov, Y. Kuzmanova, Y. Tzırkov, K. Sapundjieva, G. Stoychev, N. Kurdalieva","doi":"10.1080/02052067.1987.10819308","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"РЕЗЮМЕИсследованы возможности культивирования некоторых видов грибов рода Fusaпum на отходах пищевой промышленности - барде и сыворотке. Определено накопление биомассы (АСД) и Процентное содержание сырш о протеина в ней (Nx6,25).При культивировании на барде и сыворотке основное количество биомассы накапливается к 48 h. а максимальное количество за 72 h. Содержание сырого протеина в биомассе грибов. культивированных на барде. варьирует между 44 и 53%. при культивировании грибов на сыворотке содержание протеина ниже. На пищевой среде на баt:. 1танола развитие грибов протекает сравнительно мсдленш.:е, нll· содержание протеина достигает 55%.Благодаря высокому содержанию протеина и хорошо сбалансированному соотношению между незаменимыми аминокислотами биомассу исследуемых грибов можно использовать в качестве белковой добавки к кормам.","PeriodicalId":165487,"journal":{"name":"Biotechnology & Bioindustry","volume":"414 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Biotechnology & Bioindustry","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.1080/02052067.1987.10819308","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

РЕЗЮМЕИсследованы возможности культивирования некоторых видов грибов рода Fusaпum на отходах пищевой промышленности - барде и сыворотке. Определено накопление биомассы (АСД) и Процентное содержание сырш о протеина в ней (Nx6,25).При культивировании на барде и сыворотке основное количество биомассы накапливается к 48 h. а максимальное количество за 72 h. Содержание сырого протеина в биомассе грибов. культивированных на барде. варьирует между 44 и 53%. при культивировании грибов на сыворотке содержание протеина ниже. На пищевой среде на баt:. 1танола развитие грибов протекает сравнительно мсдленш.:е, нll· содержание протеина достигает 55%.Благодаря высокому содержанию протеина и хорошо сбалансированному соотношению между незаменимыми аминокислотами биомассу исследуемых грибов можно использовать в качестве белковой добавки к кормам.

查看原文本刊更多论文

总结了在食品工业废物巴德和血清中培育某些真菌的可能性。生物质量(asd)的累积和蛋白质含量(nx6.25)的百分比。在巴德和血清的培养中，生物质量的最高水平是48,h, 72,h是真菌生物量的最高水平。在吟游诗人身上培养出来的。44到53%之间。血清中的真菌培养蛋白质含量较低。在巴特的食物环境中。真菌的生长速度相对较慢。蛋白质含量达到55%。由于蛋白质含量高，研究真菌不可或缺的氨基酸和高度平衡的比值，可以用作饲料中的蛋白质添加剂。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Biotechnology & Bioindustry

自引率

0.00%

发文量