ALTIN TAHIL:KİNOA

Abstract

Tahil benzeri bir bitki olan kinoa (Chenopodium quinoa Willd.), protein, yag ve vitamin gibi besinsel ogeler acisindan zengin olmasi sebebiyle dunya genelinde fazlaca tuketilmektedir. Beslenme degerinin yani sira olumlu saglik etkileri ile de on plana cikmaktadir. Gunden gune kinoaya ilginin artmasiyla insan ve hayvan beslenmesinde kullanimi yayginlasmistir. Uzerine calismalar yapilmasi ve bircok gida bilesimine katilmasi da populerligini arttirmistir. Bu derlemede kinoa ve cesitli ozellikleri hakkinda genel bilgiler verilmistir.