CHAYA: FUENTE EMERGENTE DE POTENCIAL NUTRACEÚTICO Y FUNCIONAL

TLATEMOANI. Revista Académica de Investigación Pub Date : 2022-08-30 DOI:10.51896/tlatemoani/gewy3949

Yesenia Vianey Villegas Hernández, Abigail Reyes Munguía

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Abstract

La búsqueda de nuevas fuentes de fitoquímicos con potencial biológico y nutrimental se ha incrementado en los últimos años contribuyendo como estrategia de salud para prevenir las enfermedades crónicas no trasmisibles. Responsables de más del 71% de muertes a nivel mundial y con mayor incidencia en países en vías de desarrollo. Por lo tanto, las plantas medicinales presentan una posible solución a este problema. No obstante, existen gran variedad de plantas poco explotadas, como la chaya (Cnidoscolus chayamansa), y con presencia de compuestos bioactivos de relevancia médica. El objetivo fue proporcionar información relevante acerca de Cnidoscolus chayamansa y sus beneficios a la salud. Planta endémica de Mesoamérica y utilizada principalmente como alimento para los animales por la calidad nutricional y en el tratamiento de enfermedades. Presenta metabolitos primarios y secundarios los cuales pueden ser aislados y protegidos para ser administrados como nutraceúticos con un fin fisiológico particular. Entre las actividades biológicas destacan la hipoglucémica, antioxidante, antiinflamatoria y cardioprotectora. Finalmente, la aplicación de los compuestos bioactivos presentes en la planta puede contribuir al diseño de alimentos con potencial funcional.

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CHAYA:营养和功能潜力的新兴来源

近年来，对具有生物和营养潜力的植物化学物质的新来源的研究有所增加，这有助于预防慢性非传染性疾病的保健战略。它们造成了全世界71%以上的死亡，在发展中国家发病率最高。因此，药用植物为这个问题提供了一个可能的解决方案。然而，有许多未被开发的植物，如chaya (Cnidoscolus chayamansa)，并存在与医学相关的生物活性化合物。目的是提供有关chayamansa棘球蚴及其健康益处的相关信息。中美洲特有的植物，主要用作动物饲料的营养质量和治疗疾病。它含有初级和次级代谢物，可以分离和保护，作为具有特定生理目的的营养药物使用。生物活性包括低血糖、抗氧化、抗炎和心脏保护。最后，植物中生物活性化合物的应用可能有助于具有功能潜力的食品设计。

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