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Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 10 - 最新文献
Atuação do tecnólogo em alimentos em uma panificadora no município de Quixeramobim – CE
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.36229/978-65-5866-067-5.cap.20 Maria Luciene Monteiro Mendes, Cláudio Gonçalves Paulino, Sheyla Maria Barreto Amaral, Ticiana Leite Costa, L. NascimentoAvaliação da atividade antibacteriana de óleo essencial de pimenta rosa e sua aplicação biofilme de colágeno
Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.36229/978-65-5866-067-5.CAP.07 F. Giacomelli, S. Thiel, Andrine Menna da Fontoura, M. Oliveira, Rosangela Dornelles
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